En honor a mis abuelitas y en general a todas esas mujeres (Y algunos hombres, que los habrá) que para pascuas se pasan horas y horas cocinando empanadas, y platos típicos de estas fechas, he hecho el típico FRITO MALLORQUÍN obviando la parte animal.
Este plato es típico de la islita donde nací y los ingredientes que he puesto han sido;
-Patata
-Pimiento rojo y verde
-Guisantes
-Cebolleta
-Ajos
-Soja texturizada o coliflor
Como su buen nombre indica, las verduras van fritas. Luego añado los guisantes a la fuente y dejo que se acaben de hacer a fuego lento. Se le añade sal, pimienta, pimentón rojo, laurel e hinojo. Éste último es el que le da ese aroma y sabor familiar de estas fechas.
¡Bon profit!
Tortitas de avena y plátano