Son muchas las veces que queremos deshacernos de la comida basura, pero estamos tan enganchados a ella que se nos hace cuesta arriba.
Esta receta es para enseñarte que siempre hay opciones más saludables.
Aquí tienes a los Enrolladitos de verduras con salsa de hinojo.
¿Que te apetecen unas fajitas? ¡Pues vamos a sustituir el trigo hiper refinado por unas buenas hojas de lechuga fresca!
¿Qué te parece raro? Eso es porque no lo has probado… al final no es para tanto.
Prueba de hacer esto;
Corta las verduras deseadas en tiras largas, en este caso he puesto:
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento rojo y verde
- Champiñones
Los he pasado un poquito por la sartén junto con aceite de oliva y un ajo.
Después le he añadido un poquito de aguacate y perejil fresco picado.
Mientras está todo a fuego medio-lento puedes ir haciendo la salsa de hinojo. Necesitarás:
- Puñado de frutos secos. Ésta es con anacardos.
- Trozo de bulbo de hinojo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pizca de sal.
- Ajo. (Opcional, sólo si lo adoras tanto como yo)
Todo a la batidora y sírvete de un poco de agua o cualquier leche vegetal si ves que tu batidora necesita ayuda.
Una vez lo tienes todo sólo te queda enrollar las verduras con la lechuga y servirte la salsa a gusto. Entre una cosa y otra no tardarás más de 15-20 minutos.
A la hora de hacer cambios en tu alimentación tienes que ser valiente… y verás como a medida que te diriges a tus límites, tus límites se expanden. Sal un poquito de tu zona de confort con las comidas y te aseguro que descubrirás un nuevo mundo de sabores, colores, texturas e ingredientes.
¡Prueba y dime qué tal! Estaré encantada de que compartas tus experiencias culinarias conmigo.
Disfrútalo.
Crema fría de aguacate y espinacas