Hoy es un día festivo donde las comilonas estarán a la orden el día. En Mallorca, mi ciudad natal, por estas fechas se suelen hacer empanadas de carne, el típico frito mallorquín y varias elaboraciones más para reunir a la familia y festejar juntos. Siendo vegetariana, os podéis imaginar el papelón que me toca interpretar en estas comidas, siendo la…
Como siempre, te traigo una versión adaptada y mucho más práctica para hacer que disfrutes de los manjares de la vida. Una mermelada. Las mermeladas caseras tienen infinitos recursos: Para los desayunos Como endulzante de las bebidas Postres Con yogur vegetal Para salsas de platos principales Además es una buena forma de consumir esas frutas que se nos van poniendo…
El cous cous es el resultado de la molienda de un grano de cereal, sin haberlo triturado del todo, dejando los trozos de los granos más grandes de lo que normalmente nos encontramos como harina. Comúnmente lo encontramos con trigo blanco, aunque puedes encontrar cous-cous de espelta y otros cereales integrales. Es uno de los platos principales de Marruecos y…
Todos sabemos que cuando se acercan las Navidades, se acercan reuniones, comidas, cenas y excesos en nuestra alimentación que para nada a nivel físico son necesarios, pero nos complacen a nivel emocional al estar rodeados de la gente que queremos , de las tradiciones que seguimos y de los hábitos que tengamos inculcados. Nuestros hábitos determinan nuestra forma de ver…
Los tiempos que corren nos obligan a querer recetas rápidas, ricas y nutritivas en un abrir y cerrar de ojos, cosa que no es imposible, pero si realmente nos queremos ocupar de nuestra alimentación es indispensable pasar tiempo en la cocina. Eso no quiere decir que nos pasemos todo el día en ella, con una buena organización del menú, platos…
Nuestro ritmo de vida ha repercutido en la forma en la que nos alimentamos. Productos prefabricados, extremadamente procesados y refinados están en la mayoría de las despensas como comida habitual, sin caer en la cuenta de que son productos desvitalizados, con poco o ningún valor nutricional que nos restan energía y vitalidad. Hoy vamos a centrarnos en los cereales refinados.…
Aumentar el consumo de legumbres en tu dieta sólo puede traerte altos beneficios. Más allá de las lentejas y los garbanzos, existen cantidad de variedades de legumbres que aportan a nuestra cocina salud y variedad. Esta vez te voy a presentar a las azuki. En general todas las legumbres comparten características similares como su alto contenido en proteínas, fibra, hidratos…
Si quieres que tu vida se llene de alegría es indispensable ponerle color a nuestro plato, ¡y más en primavera y verano! Estaciones que nos invitan al movimiento, a salir de casa, a disfrutar… La receta que te traigo hoy es especial para verano. El efecto refrescante del tofu hará que tus calurosos días pasen más desapercibidos. Su reducido…
Los garbanzos son una legumbre rica en proteínas, carbohidratos y ácidos grasos carentes de colesterol.También contienen un buen aporte de fibra, fósforo, magnesio y potasio. Entre todas sus propiedades destaca su valor diurético y su capacidad para favorecer el tránsito intestinal gracias a su fibra, su valor energético y su bajo contenido en sodio. Entonces, ¿Porqué no incluir más garbanzos en…
Esta hamburguesa es totalmente distinta a cualquiera que hayas podido probar antes. Te lo aseguro. Una de las cosas más importantes a la hora de hacer unas buenas hamburguesas vegetales es su consistencia. Ésta, sin duda, marcará la diferencia en su resultado final. Su consistencia dependerá de cuánta agua contengan los alimentos que utilizas y en qué proporción los pones.…