Con el calorcito entre nosotros esta receta nos viene más que genial. Este ceviche de mango es una receta ideal para para estos días de verano donde el calor aprieta y buscamos alimentos refrescantes que nos apaguen un poquito el calor.Además, esta maravillosa fruta de temporada además de ser saciante es súper refrescante y gracias a su contenido en potasio…
Cuando realizamos una dieta en transición hacia una dieta vegetariana solemos tirar de platos parecidos a los que comíamos antes sustituyendo carne y pescado por otras proteínas vegetales.. La soja texturizada se usa habitualmente como la «carne picada», ya que su textura es muy parecida y el sabor tanto de la carne como de la soja, queda enmascarado por las…
Existe una leyenda urbana que dice que si no tomas lácteos no obtienes el calcio que necesitas. Déjame contarte hoy aquí porqué esta leyenda urbana es eso… una leyenda urbana. Si dejamos atrás los falsos mitos e investigamos un poquito más allá de lo que nos cuentan veremos que el reino vegetal nos regala una gran abundancia de este mineral. El…
Todos sabemos que mantenerse hidratados en verano es importante, pero ¿Y si además nos hidratamos con un súper batido con fruta de la temporada? La profunda sabiduría de la tierra nos ofrece los alimentos que necesitamos en cada estación para mantenernos nutridos y equilibrados energéticamente con nuestro entorno.Si nos fijamos, con el calor empiezan a llegar más frutos rojos como…
Un buen hummus siempre te resuelve parte de las comidas, por ello hoy te presento esta receta básica en la cocina vegetariana que te va a salvar de muchos apuros. El hummus es un plato muy nutritivo, con un buen porcentaje de proteínas, carbohidratos de absorción lenta y mucha fibra que hará que nuestros intestino se muevan, evitado así el estreñimiento…
Como siempre, te traigo una versión adaptada y mucho más práctica para hacer que disfrutes de los manjares de la vida. Una mermelada. Las mermeladas caseras tienen infinitos recursos: Para los desayunos Como endulzante de las bebidas Postres Con yogur vegetal Para salsas de platos principales Además es una buena forma de consumir esas frutas que se nos van poniendo…
El cous cous es el resultado de la molienda de un grano de cereal, sin haberlo triturado del todo, dejando los trozos de los granos más grandes de lo que normalmente nos encontramos como harina. Comúnmente lo encontramos con trigo blanco, aunque puedes encontrar cous-cous de espelta y otros cereales integrales. Es uno de los platos principales de Marruecos y…
Todos sabemos que cuando se acercan las Navidades, se acercan reuniones, comidas, cenas y excesos en nuestra alimentación que para nada a nivel físico son necesarios, pero nos complacen a nivel emocional al estar rodeados de la gente que queremos , de las tradiciones que seguimos y de los hábitos que tengamos inculcados. Nuestros hábitos determinan nuestra forma de ver…
Los tiempos que corren nos obligan a querer recetas rápidas, ricas y nutritivas en un abrir y cerrar de ojos, cosa que no es imposible, pero si realmente nos queremos ocupar de nuestra alimentación es indispensable pasar tiempo en la cocina. Eso no quiere decir que nos pasemos todo el día en ella, con una buena organización del menú, platos…
Aumentar el consumo de legumbres en tu dieta sólo puede traerte altos beneficios. Más allá de las lentejas y los garbanzos, existen cantidad de variedades de legumbres que aportan a nuestra cocina salud y variedad. Esta vez te voy a presentar a las azuki. En general todas las legumbres comparten características similares como su alto contenido en proteínas, fibra, hidratos…