Nuestro ritmo de vida ha repercutido en la forma en la que nos alimentamos. Productos prefabricados, extremadamente procesados y refinados están en la mayoría de las despensas como comida habitual, sin caer en la cuenta de que son productos desvitalizados, con poco o ningún valor nutricional que nos restan energía y vitalidad. Hoy vamos a centrarnos en los cereales refinados.…
Aumentar el consumo de legumbres en tu dieta sólo puede traerte altos beneficios. Más allá de las lentejas y los garbanzos, existen cantidad de variedades de legumbres que aportan a nuestra cocina salud y variedad. Esta vez te voy a presentar a las azuki. En general todas las legumbres comparten características similares como su alto contenido en proteínas, fibra, hidratos…
Si quieres que tu vida se llene de alegría es indispensable ponerle color a nuestro plato, ¡y más en primavera y verano! Estaciones que nos invitan al movimiento, a salir de casa, a disfrutar… La receta que te traigo hoy es especial para verano. El efecto refrescante del tofu hará que tus calurosos días pasen más desapercibidos. Su reducido…
Los garbanzos son una legumbre rica en proteínas, carbohidratos y ácidos grasos carentes de colesterol.También contienen un buen aporte de fibra, fósforo, magnesio y potasio. Entre todas sus propiedades destaca su valor diurético y su capacidad para favorecer el tránsito intestinal gracias a su fibra, su valor energético y su bajo contenido en sodio. Entonces, ¿Porqué no incluir más garbanzos en…
Esta hamburguesa es totalmente distinta a cualquiera que hayas podido probar antes. Te lo aseguro. Una de las cosas más importantes a la hora de hacer unas buenas hamburguesas vegetales es su consistencia. Ésta, sin duda, marcará la diferencia en su resultado final. Su consistencia dependerá de cuánta agua contengan los alimentos que utilizas y en qué proporción los pones.…
Desayuno, merienda, postre, snack, capricho saludable… ¡¡ esta receta tiene mil y una oportunidades!! Comer fruta no es aburrido, aburrido es comerla siempre de la misma forma. Con estas natillas instantáneas de plátano y cacao tienes un desayuno o merienda rico en nutrientes y fácil de elaborar. Vamos a necesitar: 1 plátano maduro 1 cucharada de cacao en polvo (sin…
Winter is here… y cómo no, apetecen más que nunca platos calentitos y reconfortantes a modo de cremas. A mi especialmente, se me antojan por la noche, cuando ya estás en casa con la faena hecha y tienes un momentito para ti y tu cremA. Hay millones de posibilidades para hacer cremas vegetales sin patatas ni lácteos y que éstas…
Las bebidas vegetales son un genial recurso para todos aquellos que estamos acostumbrados a tomar algo blanco en nuestra bebida y descartamos el consumo de leche. Hay muchos estudios que demuestran que los lácteos no son tan buenos como nos lo pintan. (El Estudio de China) Personalmente a mí, me ha cambiado la vida hacerlo. Como si de magia se…
¿Cómo aprovechar al máximo los nutrientes de los frutos secos y semillas? Debido a la grandeza y sabiduría de la naturaleza, los frutos secos y semillas cuentan con una protección que les hace brotar y nacer sólo cuando tienen unas condiciones óptimas. Cuentan con una fina capa invisible a nuestra vista que al ponerse en contacto con el agua se…
Una de las mejores maneras de hidratar tu cuerpo este verano, es hacerlo en forma de batidos. Pueden ser de frutas y verduras, leches vegetales, aguas saborizadas... hay mil y una maneras de hacerlo de una forma sabrosa, saludable y sin esfuerzo. Una de ellas es este batido bombón de chocolate y arándanos. Te aseguro que querrás estar hidratándote más después de probarlo…